Mousse de chocolate

• Ingredientes: (Para 8 persona)

2 huevos 

6 yemas de huevo

50 cc de agua

450 gr.  chocolate semi amargo

150 gr.    azúcar

500 ml de nata

avellanas para decorar

menta para

 

 

• Preparación:

En una sartén coloque el azúcar y el  agua, cocine a fuego medio hasta lograr el punto de bola suave. Bata la nata a medio punto. Funda el chocolate a baño de María. En el bol de la mezcladora coloque los huevos junto con las yemas y comience a batir, una vez que espumen incorpore en forma de hilo el almíbar mientras sigue batiendo a velocidad mínima.
 Incorpore a las yemas con huevo y almíbar el chocolate fundido, mezcle con una espátula, agregue la nata batida a medio punto, mezcle nuevamente hasta lograr una mousse homogénea. Decorar con avellanas y menta.