Dulcesitos de Hallowee.

Ingredientes:

65 g de mantequilla65 g de azúcar
2 huevo
80 g harina
1 cucharadita de levadura
en polvo
20 g de uvas pasa
10 g de ciruelas pasa
almendra laminadas
avellanas
colorante verde

• Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpore el azúcar poco a poco. Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno. Mezcle la harina y la levadura e incorporelo a la crema. Agregue el colorante y mezcle hasta que este bien incorporado. Por último, añada las uvas pasa, las ciruelas, las almendras laminadas y la avellana mezcle bien.

Eche la pasta en el molde individuales redondos, alísela y cueza los bizcochos en el horno unos 15- 20 minutos. Déjelos reposar un poco en el molde y, a continuación, desmóldelos para que se enfríe por completo.

• Para la decoración:

Fondant blanco
Fondant morado
colorante rojo
mermelada de fresa
galletas
fideos de chocolate negro o lamina
de chocolate negro

Con el fondant blanco y el morado aremos ojos de diferentes tamaños. El colorante rojo nos servirá para hacer las venas de los ojos. Con ayuda de un esprimidor de ajos y el fondant morado podemos hacer como si fueran gusanos. Las galletas nos serviran de lapidas para hacer la tumbas y los fideos de chocolate la tierra. Decoralos a tu gusto y veras como triunfas la noche de hallowee.

Mini calabazas de hallowee.

 

 
 
• Necesitas:

3 naranjas

1 cúter

3 velas

una cuchara

un cuchillo

bolígrafo

• Procesamiento:

Cortamos la parte superior de las naranja con el cuchillo. Con ayuda de la cuchara vaciamos la naranjas. Pintamos con el bolígrafo una cara, lo aremos igual que si lo hiciéramos en una calabaza. Con el cúter cortamos por donde estén las lineas del dibujo y una vez este colocamos las velas dentro y huuuuuuu.





 

Cuadraditos de coco y piña.

• Ingredientes:

65 g de mantequilla
65 g de azúcar
2 huevo
40 g de coco rallado
80 g harina
1 cucharadita de levadura
en polvo
25 g de chocolate blanco
rallado.

• Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Forre la base de un molde para tarta cuadrado de 12 cm, con papel vegetal. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpore el azúcar poco a poco. Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno. Mezcle el coco con la harina y la levadura e incorporelo a la crema. Por último, añada el chocolate.

Eche la pasta en el molde, alísela y cueza el bizcocho en el horno unos 15- 20 minutos. Déjelo reposar un poco en el molde y, a continuación, desmóldelo para que se enfríe por completo.

• Para el relleno y cobertura:

200 ml de nata líquida
2 sobres de azúcar avainillada
1 cucharada de coco rallado
2 cucharadas de piña bien cortadita
Laminas de chocolate negro para decorar

• Preparación:

Bata la nata hasta que adquiera consistencia. Incorpore el azúcar avainillada, el coco, la piña y mezcle. Corte el bizcocho en cuadraditos y luego partalo por la mitad en dos pisos. Unte el piso inferior con la nata y coloque el piso superior encima y presione con suavidad, aremos esto con todos. Una ves estén todos rellenos, decoramos poniendo una pequeña cantidad de nata. Espolvoreamos con las laminas de chocolate negro. Solo nos queda probas mmm que buenos.

Pastitas para el té.

Ingredientes:

 

125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar extrafino
1 huevo de tamaño mediano
1 cucharadita de esencia de coco
250 gr de harina
Glaseado azul, rosa, amarillo y blanco
Chocolate negro

Utensilios.
Pistola pastelera
Discos decorativos

• Preparación:

 En un bol o una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. Añadir el huevo y la esencia de coco, mezclar. Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar, a continuación  mezclaremos la otra mitad. Hacer una masa suave, envolverla en papel film transparente y dejar en la nevera 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados. Ponemos la masa dentro de la pistola y escogemos el disco que mas nos guste; presionamos la pistola sin despegarla de la bandeja y así vamos creando las galletas. Lo mas divertido es hacerla de diferentes formas. Hornear de 5 a 10 minutos hasta que se empiecen a dorar un poquito. Dejar enfriar sobre una rejilla. Una ves frías bañaremos en el glaseado o en chocolate dejar secar 4 horas.

Celebraciones con amigos.

¡Amigos en casa! ¿Que hacemos de comer?

 

Pues aquí les traigo una idea super buena y que a todos nos gusta. Hamburguesas de pollo buenísimas.

 

 

 

• Ingredientes:

Carne de pollo picada

Pan rallado

1 huevo

Mostaza
Curry al gusto
Jengibre
Pimienta
Sal
Ajo
Cebolla
Orégano

• Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejar reposar una hora. Una ves reposado, moldeamos las hamburguesa. Las podemos hacer a la salten o a la plancha y acompañar con lechuga,
cebolla,queso o lo que mas nos guste.

 

 

 

 

 



Carlota de frambuesas.

• Ingredientes para las soletas

125 gr. azúcar

Una pizca cremor tártaro  

Azúcar granulada cantidad necesaria

5 unidades de claras

60 gr. fécula de maíz

Frutos rojos deshidratados a gusto

60 gr harina común

6 unidades yemas

• Preparación:

Coloque en un bol las claras junto con el cremor tártaro y comience a batir, agregue poco a poco el azúcar y luego incorpore las yemas en forma de hilo mientras sigue batiendo, una vez integradas deje de batir y añada poco a poco la harina junto con la fécula de maíz previamente tamizadas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la masa dentro de una manga.
Sobre una placa con una plancha siliconada realice con la ayuda de la manga tiras, espolvoree con frutos rojos deshidratados y azúcar en grano, cocine en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. terminada la cocción desmolde sobre una hoja de papel encerado.

 

• Para la mousse de frambuesas

30 gr gelatina sin sabor

Una pizca cremor tártaro  

150 cc agua

420 gr nata semi montada

700 gr. puré de frambuesas 

225 gr. azúcar

30 gr. azúcar

5 unidades claras de huevo

 

 

•  Preparación:

Realice un almíbar, en una sartén coloque 225 gramos de azúcar y humedezca con agua, cocine hasta lograr el punto de bolita. Hidrate la gelatina en 150cc de agua, luego fúndala durante 10 segundos en el microondas. Prepare el merengue italiano, en el bol de la batidora coloque las claras junto con el cremor tártaro, comience a batir y agregue 30 gramos de azúcar en tres veces. Logrado el punto deseado del almíbar incorpórelo al merengue en forma de hilo mientras sigue batiendo hasta que se enfríe, incorpore el puré de frambuesas y mezcle con un globo, añada la crema semi montada y por ultimo la gelatina, mezcle bien hasta lograr una preparación homogénea.

 

• Montaje y decoración:

Nata montada cantidad deseada

Frutos rojos cantidad necesaria

Chocolate

 

Coloque sobre la soleta una tira de acetato de la altura del molde que va a utilizar, luego corte la soleta, corte también un disco de la medida de la base del molde. Coloque la tira de acetato dentro del molde y luego acomode la base y la tira de soleta hasta cubrir por completo el borde, vacíe dentro la mousse de frambuesa y reserve en la nevera durante aproximadamente 8 horas.

Transcurridas las horas de reposo desmolde y retire la tira de acetato, coloque sobre una fuente. Realice alrededor de la carlota un cordón de nata montada y en el centro acomode frutos rojos y el chocolate.

Magdalenas de Ron.

• Ingredientes:

125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos medianos
1 cucharadita de vainilla
1 cuhararadita de extracto de ron
125 gr de harina
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de leche
fondant
colorante verde
cortador de flores
cápsulas para magdalenas

• Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados, en una bandeja de magdalenas ponga las cápsulas. En un bol mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos batidos, la vainilla y el extracto de ron. Tamizar la harina y la levadura en dos partes. La preparación debe quedar densa pero fluida, si esta un poco seca añadimos las cucharaditas de leche. Rellenar los moldes hasta la mitad y hornear de 12 a 20 minutos hasta que las magdalenas estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorare.

Pinte el fondant con el colorante verde y extiende con el rodillo sobre la mesa de trabajo. Corte flores y peguelas a las magdalenas con una gótica de glaseado real.


Nota: Para darle brillo a las magdalenas, puede calentar mermelada de melocotón en un sartén, colarla y pintar las magdalenas. Colocamos las flores y listo.

Magdalenas de chorizo y queso

• Ingredientes:

100 ml de aceite de oliva suave
100 gr de queso rallado
100 gr de chorizo
3 huevos medianos
200 gr de harina común
1 ½ de levadura en polvo
120 ml de leche
1 pizca de orégano
1 pizca de sal
Cápsulas de magdalenas

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el queso rallado y añadimos los huevos uno a uno para que quede bien mezclados. Agregamos la leche y tamizamos la harina, con la levadura, lo aremos en dos parte para que quede todo bien incorporado. Ponemos el chorizo, la sal y el orégano, movemos bien y rellenamos las cápsulas de magdalena 3/4 de su capacidad. Hornear de 15 a 20 minutos, comprobando con un palillo, si sale limpio es que ya están. Esta receta queda buenísima, sera todo un éxito en su casa.

Mousse de chocolate

• Ingredientes: (Para 8 persona)

2 huevos 

6 yemas de huevo

50 cc de agua

450 gr.  chocolate semi amargo

150 gr.    azúcar

500 ml de nata

avellanas para decorar

menta para

 

 

• Preparación:

En una sartén coloque el azúcar y el  agua, cocine a fuego medio hasta lograr el punto de bola suave. Bata la nata a medio punto. Funda el chocolate a baño de María. En el bol de la mezcladora coloque los huevos junto con las yemas y comience a batir, una vez que espumen incorpore en forma de hilo el almíbar mientras sigue batiendo a velocidad mínima.
 Incorpore a las yemas con huevo y almíbar el chocolate fundido, mezcle con una espátula, agregue la nata batida a medio punto, mezcle nuevamente hasta lograr una mousse homogénea. Decorar con avellanas y menta.

Pie de limón

• Ingredientes: ( Para la costra)

3 cucharaditas de azúcar

1 pizca de vainilla en polvo

75 gr. de mantequilla fundida

125 gr. de galletas saladas

3 aros en forma de flor

 

• Preparación:

En el vaso de la procesadora coloque las galletas, azúcar y el polvo de vainilla, licue, luego incorpore la mantequilla con sal fundida, procese nuevamente solo hasta integrar.

Sobre una placa con papel siliconado acomode los 3 aros  vuelque dentro de los aros la preparación y presione con los dedos hasta cubrir por completo la base y los bordes de los aros. Cocine en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, solo hasta blanquear.

 

• Para el relleno de limón

2 cuharaditas de harina de maíz

4 cucharadas de azúcar

1 yema de huevo

300 ml de leche

ralladura de limón

1 gota de extracto de limón

 

En un cazo ponga a hervir 200 ml de leche con el extracto de limón y el azúcar. Mezcle la leche restante con la yema de huevo, la harina de maíz y la ralladura de limón. Cuando los 200 ml  de leche comiencen a hervir retire del fuego y agregue a la mezcla anterior, sin dejar de batir. Ponga a cocer a fuego medio hasta que espese.

 

• Armado del pie.

Una vez blanqueada la masa retire del horno y vierta dentro el relleno de limón, lleve nuevamente al horno y cocine a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
Terminada la cocción retire del horno, deje enfriar a temperatura ambiente y luego reserve en el refrigerador durante 4 a 6 horas. Desmóldelo sobre una fuente y decore con rodajas de limón y naranja para que le de color.

 

• Para las rodajas de limón y naranja.

Ponga en una bandeja de horno con papel siliconado las rodajas a secar por 1 hora a 100 grados. Conserve en un lugar fresco.