Bizcocho con pepitas de chocolate.

• Ingredientes:

250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
4 huevos
250 gr de harina común
2 cucharadas de levadura
Ralladura de naranja
20 gr de pepitas de chocolate
Azúcar glass para decorar
Mantequilla para untar
Harina para espolvorear

• Preparación:

Ponga la mantequilla ablandada en un bol, batir con las varillas eléctricas hasta que tenga una consistencia espumosa. Añadir 2/3 de la azúcar y siga batiendo hasta que se disuelva. Separe las claras y la yemas, incorpore las yemas a la mezcla de mantequilla siga batiendo.

Mezcle la harina con la levadura en polvo. Incorpore la mezcla poco a poco a la masa de yemas y mantequilla, monte las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Bata la masa con 1/3 de las claras montadas e incorpore el resto con cuidado. Agregue la ralladura de naranja y las pepitas de chocolate, previamente pasadas por harina para que no se queden en el fondo.

Engrase un molde cuadrado, espolvoree el molde con la harina y vierta la masa preparada en el molde, alise la superficie con una espátula. Hornear 20-25 minutos a 180 grados. Deje enfriar el bizcocho en una rejilla durante unos 20 minutos, desmoldar el bizcocho, corté en cuadrado y deje enfriar del todo. Decore con azúcar glass y las pepitas de chocolate.