Cupcake de vainilla con crema de chocolate

 

• Ingredientes:

100 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar blanca

3 huevos medianos

200 gr  de harina común

1 ½ de levadura en polvo

120 ml de leche semidesnatada

2 cucharaditas de vainilla

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el azúcar, lo mejor es hacerlo a mano, porque con la batidora eléctrica podríamos sobre mezclar y nos quedarían muy duros. Añadimos los huevos uno a uno para que queden bien mezclados. Agregamos la vainilla y tamizamos la harina con la levadura,  lo haremos en dos partes para que quede todo bien incorporado.  Le ponemos la leche y una vez que este la mezcla rellenamos las cápsulas de las cupcake hasta la mitad. Horneamos unos 20 minutos y dejar enfriar en una rejilla antes de decorar.

 

• Para la crema:

250 gr de azúcar glass

250 gr de mantequilla

100 gr de cacao en polvo

50 ml de leche

 

• Preparación:

Con las varillas eléctricas batimos la mantequilla unos 5 minutos, agregamos el azúcar y el cacao, seguimos batiendo 2 minutos más. Le ponemos la leche y mezclamos bien hasta que nos quede una crema homogénea, Decorar con una manga pastelera y boquilla del número 9MM.