Dulcesitos de Hallowee.

Ingredientes:

65 g de mantequilla65 g de azúcar
2 huevo
80 g harina
1 cucharadita de levadura
en polvo
20 g de uvas pasa
10 g de ciruelas pasa
almendra laminadas
avellanas
colorante verde

• Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpore el azúcar poco a poco. Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno. Mezcle la harina y la levadura e incorporelo a la crema. Agregue el colorante y mezcle hasta que este bien incorporado. Por último, añada las uvas pasa, las ciruelas, las almendras laminadas y la avellana mezcle bien.

Eche la pasta en el molde individuales redondos, alísela y cueza los bizcochos en el horno unos 15- 20 minutos. Déjelos reposar un poco en el molde y, a continuación, desmóldelos para que se enfríe por completo.

• Para la decoración:

Fondant blanco
Fondant morado
colorante rojo
mermelada de fresa
galletas
fideos de chocolate negro o lamina
de chocolate negro

Con el fondant blanco y el morado aremos ojos de diferentes tamaños. El colorante rojo nos servirá para hacer las venas de los ojos. Con ayuda de un esprimidor de ajos y el fondant morado podemos hacer como si fueran gusanos. Las galletas nos serviran de lapidas para hacer la tumbas y los fideos de chocolate la tierra. Decoralos a tu gusto y veras como triunfas la noche de hallowee.

Mini calabazas de hallowee.

 

 
 
• Necesitas:

3 naranjas

1 cúter

3 velas

una cuchara

un cuchillo

bolígrafo

• Procesamiento:

Cortamos la parte superior de las naranja con el cuchillo. Con ayuda de la cuchara vaciamos la naranjas. Pintamos con el bolígrafo una cara, lo aremos igual que si lo hiciéramos en una calabaza. Con el cúter cortamos por donde estén las lineas del dibujo y una vez este colocamos las velas dentro y huuuuuuu.





 

Cuadraditos de coco y piña.

• Ingredientes:

65 g de mantequilla
65 g de azúcar
2 huevo
40 g de coco rallado
80 g harina
1 cucharadita de levadura
en polvo
25 g de chocolate blanco
rallado.

• Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados. Forre la base de un molde para tarta cuadrado de 12 cm, con papel vegetal. Bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Incorpore el azúcar poco a poco. Sin dejar de batir, añada los huevos de uno en uno. Mezcle el coco con la harina y la levadura e incorporelo a la crema. Por último, añada el chocolate.

Eche la pasta en el molde, alísela y cueza el bizcocho en el horno unos 15- 20 minutos. Déjelo reposar un poco en el molde y, a continuación, desmóldelo para que se enfríe por completo.

• Para el relleno y cobertura:

200 ml de nata líquida
2 sobres de azúcar avainillada
1 cucharada de coco rallado
2 cucharadas de piña bien cortadita
Laminas de chocolate negro para decorar

• Preparación:

Bata la nata hasta que adquiera consistencia. Incorpore el azúcar avainillada, el coco, la piña y mezcle. Corte el bizcocho en cuadraditos y luego partalo por la mitad en dos pisos. Unte el piso inferior con la nata y coloque el piso superior encima y presione con suavidad, aremos esto con todos. Una ves estén todos rellenos, decoramos poniendo una pequeña cantidad de nata. Espolvoreamos con las laminas de chocolate negro. Solo nos queda probas mmm que buenos.

Pastitas para el té.

Ingredientes:

 

125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar extrafino
1 huevo de tamaño mediano
1 cucharadita de esencia de coco
250 gr de harina
Glaseado azul, rosa, amarillo y blanco
Chocolate negro

Utensilios.
Pistola pastelera
Discos decorativos

• Preparación:

 En un bol o una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. Añadir el huevo y la esencia de coco, mezclar. Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar, a continuación  mezclaremos la otra mitad. Hacer una masa suave, envolverla en papel film transparente y dejar en la nevera 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 grados. Ponemos la masa dentro de la pistola y escogemos el disco que mas nos guste; presionamos la pistola sin despegarla de la bandeja y así vamos creando las galletas. Lo mas divertido es hacerla de diferentes formas. Hornear de 5 a 10 minutos hasta que se empiecen a dorar un poquito. Dejar enfriar sobre una rejilla. Una ves frías bañaremos en el glaseado o en chocolate dejar secar 4 horas.

Celebraciones con amigos.

¡Amigos en casa! ¿Que hacemos de comer?

 

Pues aquí les traigo una idea super buena y que a todos nos gusta. Hamburguesas de pollo buenísimas.

 

 

 

• Ingredientes:

Carne de pollo picada

Pan rallado

1 huevo

Mostaza
Curry al gusto
Jengibre
Pimienta
Sal
Ajo
Cebolla
Orégano

• Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y dejar reposar una hora. Una ves reposado, moldeamos las hamburguesa. Las podemos hacer a la salten o a la plancha y acompañar con lechuga,
cebolla,queso o lo que mas nos guste.

 

 

 

 

 



Carlota de frambuesas.

• Ingredientes para las soletas

125 gr. azúcar

Una pizca cremor tártaro  

Azúcar granulada cantidad necesaria

5 unidades de claras

60 gr. fécula de maíz

Frutos rojos deshidratados a gusto

60 gr harina común

6 unidades yemas

• Preparación:

Coloque en un bol las claras junto con el cremor tártaro y comience a batir, agregue poco a poco el azúcar y luego incorpore las yemas en forma de hilo mientras sigue batiendo, una vez integradas deje de batir y añada poco a poco la harina junto con la fécula de maíz previamente tamizadas, mezcle con una espátula de forma envolvente. Coloque la masa dentro de una manga.
Sobre una placa con una plancha siliconada realice con la ayuda de la manga tiras, espolvoree con frutos rojos deshidratados y azúcar en grano, cocine en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos. terminada la cocción desmolde sobre una hoja de papel encerado.

 

• Para la mousse de frambuesas

30 gr gelatina sin sabor

Una pizca cremor tártaro  

150 cc agua

420 gr nata semi montada

700 gr. puré de frambuesas 

225 gr. azúcar

30 gr. azúcar

5 unidades claras de huevo

 

 

•  Preparación:

Realice un almíbar, en una sartén coloque 225 gramos de azúcar y humedezca con agua, cocine hasta lograr el punto de bolita. Hidrate la gelatina en 150cc de agua, luego fúndala durante 10 segundos en el microondas. Prepare el merengue italiano, en el bol de la batidora coloque las claras junto con el cremor tártaro, comience a batir y agregue 30 gramos de azúcar en tres veces. Logrado el punto deseado del almíbar incorpórelo al merengue en forma de hilo mientras sigue batiendo hasta que se enfríe, incorpore el puré de frambuesas y mezcle con un globo, añada la crema semi montada y por ultimo la gelatina, mezcle bien hasta lograr una preparación homogénea.

 

• Montaje y decoración:

Nata montada cantidad deseada

Frutos rojos cantidad necesaria

Chocolate

 

Coloque sobre la soleta una tira de acetato de la altura del molde que va a utilizar, luego corte la soleta, corte también un disco de la medida de la base del molde. Coloque la tira de acetato dentro del molde y luego acomode la base y la tira de soleta hasta cubrir por completo el borde, vacíe dentro la mousse de frambuesa y reserve en la nevera durante aproximadamente 8 horas.

Transcurridas las horas de reposo desmolde y retire la tira de acetato, coloque sobre una fuente. Realice alrededor de la carlota un cordón de nata montada y en el centro acomode frutos rojos y el chocolate.

Magdalenas de Ron.

• Ingredientes:

125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
2 huevos medianos
1 cucharadita de vainilla
1 cuhararadita de extracto de ron
125 gr de harina
1 cucharadita de levadura
3 cucharadas de leche
fondant
colorante verde
cortador de flores
cápsulas para magdalenas

• Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados, en una bandeja de magdalenas ponga las cápsulas. En un bol mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos batidos, la vainilla y el extracto de ron. Tamizar la harina y la levadura en dos partes. La preparación debe quedar densa pero fluida, si esta un poco seca añadimos las cucharaditas de leche. Rellenar los moldes hasta la mitad y hornear de 12 a 20 minutos hasta que las magdalenas estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorare.

Pinte el fondant con el colorante verde y extiende con el rodillo sobre la mesa de trabajo. Corte flores y peguelas a las magdalenas con una gótica de glaseado real.


Nota: Para darle brillo a las magdalenas, puede calentar mermelada de melocotón en un sartén, colarla y pintar las magdalenas. Colocamos las flores y listo.

Magdalenas de chorizo y queso

• Ingredientes:

100 ml de aceite de oliva suave
100 gr de queso rallado
100 gr de chorizo
3 huevos medianos
200 gr de harina común
1 ½ de levadura en polvo
120 ml de leche
1 pizca de orégano
1 pizca de sal
Cápsulas de magdalenas

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el queso rallado y añadimos los huevos uno a uno para que quede bien mezclados. Agregamos la leche y tamizamos la harina, con la levadura, lo aremos en dos parte para que quede todo bien incorporado. Ponemos el chorizo, la sal y el orégano, movemos bien y rellenamos las cápsulas de magdalena 3/4 de su capacidad. Hornear de 15 a 20 minutos, comprobando con un palillo, si sale limpio es que ya están. Esta receta queda buenísima, sera todo un éxito en su casa.

Mousse de chocolate

• Ingredientes: (Para 8 persona)

2 huevos 

6 yemas de huevo

50 cc de agua

450 gr.  chocolate semi amargo

150 gr.    azúcar

500 ml de nata

avellanas para decorar

menta para

 

 

• Preparación:

En una sartén coloque el azúcar y el  agua, cocine a fuego medio hasta lograr el punto de bola suave. Bata la nata a medio punto. Funda el chocolate a baño de María. En el bol de la mezcladora coloque los huevos junto con las yemas y comience a batir, una vez que espumen incorpore en forma de hilo el almíbar mientras sigue batiendo a velocidad mínima.
 Incorpore a las yemas con huevo y almíbar el chocolate fundido, mezcle con una espátula, agregue la nata batida a medio punto, mezcle nuevamente hasta lograr una mousse homogénea. Decorar con avellanas y menta.

Pie de limón

• Ingredientes: ( Para la costra)

3 cucharaditas de azúcar

1 pizca de vainilla en polvo

75 gr. de mantequilla fundida

125 gr. de galletas saladas

3 aros en forma de flor

 

• Preparación:

En el vaso de la procesadora coloque las galletas, azúcar y el polvo de vainilla, licue, luego incorpore la mantequilla con sal fundida, procese nuevamente solo hasta integrar.

Sobre una placa con papel siliconado acomode los 3 aros  vuelque dentro de los aros la preparación y presione con los dedos hasta cubrir por completo la base y los bordes de los aros. Cocine en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, solo hasta blanquear.

 

• Para el relleno de limón

2 cuharaditas de harina de maíz

4 cucharadas de azúcar

1 yema de huevo

300 ml de leche

ralladura de limón

1 gota de extracto de limón

 

En un cazo ponga a hervir 200 ml de leche con el extracto de limón y el azúcar. Mezcle la leche restante con la yema de huevo, la harina de maíz y la ralladura de limón. Cuando los 200 ml  de leche comiencen a hervir retire del fuego y agregue a la mezcla anterior, sin dejar de batir. Ponga a cocer a fuego medio hasta que espese.

 

• Armado del pie.

Una vez blanqueada la masa retire del horno y vierta dentro el relleno de limón, lleve nuevamente al horno y cocine a una temperatura de 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
Terminada la cocción retire del horno, deje enfriar a temperatura ambiente y luego reserve en el refrigerador durante 4 a 6 horas. Desmóldelo sobre una fuente y decore con rodajas de limón y naranja para que le de color.

 

• Para las rodajas de limón y naranja.

Ponga en una bandeja de horno con papel siliconado las rodajas a secar por 1 hora a 100 grados. Conserve en un lugar fresco.

Tostadas de Queso.

 

• Ingrediente:

1 baguette
Un paquetes de queso rallado
Aceite de olivar
Albahaca
Orégano

Preparación:
 Cortamos rodajas de pan en diagonal y ponemos en una bandeja de horno. Pongale aceite, orégano, el queso y al final la albahaca. Horneamos hasta que el queso se gratine y ahora ñañañaña.

Tarta ajedrez

• Ingredientes:

175 gr. de mantequilla
175 gr. de azúcar extrafino
3 huevos batidos
175 gr. de harina con levadura incorporada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1/2 cucharadita de colorante rosa

• Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde para pastel cuadrado de unas 17 cm de lado. En un cuenco grande, batir la mantequilla y el azúcar. Cuando la mezcla quede ligera y esponjosa, incorporar los huevos de manera gradual, sin dejar de remover.

Tamizar la harina. Agregar el extracto de vainilla y batir bien. Verter la mitad de la mezcla en otro cuenco, añadir el extracto de almendra y el colorante rosa y remover. Coloca la preparación rosa en el molde, alisar la superficie y hornear durante 20 minutos o hasta que el bizcocho haya subido. Haga lo mismo con la mezcla amarilla.

Dejar reposar sobre una rejilla hasta que se haya enfriado por completo. Coloca el pastel sobre el otro y recorta los extremos para que tengan el mismo tamaño. A continuación, corta cada uno por la mitad para obtener de este modo cuatro bizcochos rectangulares.

• Para la cobertura:

6 cucharadas de mermelada
200 gr. de fondant
azúcar glas
colorante rosa y amarillo

• Preparación:

Calentar la mermelada de albaricoque en una sartén y pasarla por un colador fino. Pinta uno de los lados de bizcocho con la mermelada y colocar encima un bizcocho de distinto color. Repetir el proceso con los otros dos. Unir los dos pares de bizcochos. Pintar la parte superior y los lados con mermelada.

Divide el fondant en dos, ponga color rosa en una y amarillo en la otra. Espolvorea azúcar glas sobre la superficie de trabajo y amasar el fondant con el rodillo hasta obtener un rectángulo. Corte cuadrados,  con ayuda de una boquilla haga dibujos en el y así ve formando una especie de tablero de ajedrez, con ambos colores. Y ahora a comer.

Helado de coco.

• Ingredientes:

300 ml de leche evaporada
100 ml de leche condensada
100 ml almíbar
200 gr. de coco rallado
2 cucharaditas de extracto de coco
3 claras de huevo             

• Preparación:

Batimos la leche evaporada (La leche tiene que estar a punto de congelación) hasta que doble su tamaño. Agregamos la leche condensada sin dejar de batir y reservamos. Monte las clara a punto de nieve y agregue el almíbar aun caliente en forma de hilo para que no se nos corte y le ponemos las 2 cucharaditas de extracto de coco. Con movimientos envolventes  unimos las claras con la crema de leche, incorporamos el coco rallado y congelamos 1 hora en el congelador, cuando pase la hora movemos bien y congelamos 2 horas. Aremos lo mismo cuando hayan pasado 2 horas más, esto lo repetiremos 2 veces, dejamos congelar 3 horas y listo para comer.

Smoothies - Batidos de frutas.

Smoothie de Frutas.

• Ingredientes:

fresa
cereza
sandía
plátano
zumo de sandía
hielo
miel

 

• Preparación:

Las frutas tienen que estar congeladas menos el plátano. Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y batimos hasta que este todo bien incorporados y nos quede espeso. Esto lo podemos hacer combinando con otras frutas como por ejemplo manzana, melón, miel, hielo y yogurt blanco o ciruela, plátano, hielo, miel y uvas pasas queda delicioso. Pruebalo, combina las frutas y  varas como triunfas en casa con estos deliciosos batido.

Lionesas con cerezas

• Ingredientes: (Para 16 unidades)

75 gr. de mantequilla
Sal
125 gr. de harina común
4 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo

• Preparación:

Para preparar la masa choux, lleve a ebullición 250 ml de agua con la mantequilla y un poco de sal. Añada la harina de golpe y remueva hasta que la masa se desprenda del cazo. Incorpore 1 huevo y retire el cazo del fuego.

Mientras la masa se enfría, vaya añadiendo los huevos restantes uno a uno. Por último, incorpore la levadura. Precaliente el horno a 220 grado.

Espolvoree con harina la bandeja del horno. Con una cuchara sopera, vaya cogiendo pequeñas porciones de la masa y colóquelas en la bandeja. Hornee las lionesas unos 25 minutos.

• Para el relleno:

Ingredientes:
500 gr. de cerezas
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz

• Preparación:

Lave las cerezas, deshuéselas, mézclelas con 1 cucharada de azúcar y déjelas reposar. Cuézalas en agua durante unos instantes y escurralas después, reservando el jugo.

Disuelva la harina de maíz en 125 ml de jugo de las cerezas y caliéntelo. Añada las cerezas y el azúcar restante y déjelo enfriar.

Parta las lionesas ya frías por la mitad, rellénelas con las cerezas y vuelva a montarlas.

 

Helado de melón cantaloup

• Ingredientes:

1  melón  cantaloup
300 ml de leche evaporada
200 ml de zumo de melón (Para almíbar)
100 gr de azúcar
3 claras de huevo
150 gr de pulpa de melón
1 cucharadita de vainilla

• Preparación:

 Batimos la leche evaporada (La leche tiene que estar a punto de congelación) hasta que doble su tamaño.  Lave el melón, despepite y semitritura en la batidora, sacándole el zumo. Ponga en un cazo el zumo y el azúcar y lleve a ebullición hasta que se haga almíbar. Monte las clara a punto de nieve y agregue el almíbar aun caliente en forma de hilo para que no se nos corte. Mezclamos el merengue con la crema anterior con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien incorporado. Agregue la pulpa de melón y la cucharadita de vainilla y mezclamos. Congelamos 2 horas y movemos, aremos lo mismo cuando hayan pasado 2 horas más, esto lo repetiremos 3 veces, dejamos congelar 3 horas y listo para saborear.  

Cupcake de coco

• Ingredientes:

100 ml de aceite de oliva suave
200 gr de azúcar blanca
3 huevos medianos
200 gr  de harina común
1 ½ de levadura en polvo
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extractó de coco
Dulce de coco
Cápsulas de magdalenas

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el azúcar, lo mejor es hacerlo a mano, porque con la batidora eléctrica podríamos sobre mezclar y nos quedarían muy duros. Añadimos los huevos uno a uno para que queden bien mezclados. Agregamos la cucharadita de extractó de coco y tamizamos la harina con la levadura,  lo haremos en dos partes para que quede todo bien incorporado.  Le ponemos la leche y una vez que este la mezcla rellenamos las cápsulas de las cupcake hasta la mitad. Horneamos unos 20 minutos, dejar enfriar en una rejilla. Una vez estén fríos los cupcake, le hacemos un agujero con la ayuda de un descorazonador. Le ponemos dulce de coco en el centro y tapamos con el bizcocho que hemos sacado antes.

• Para el merengue Italiano:

3 claras de huevo
150 gr. de azúcar
75 ml de agua (o la cantidad suficiente para apenas cubrir el azúcar)
1 cucharadita de extractó de coco.
Bolitas de colores o fideos.

• Preparación:

En un cazo ponemos el agua con el azúcar a hervir hasta que se forme un almíbar denso. Mientras se va haciendo el almíbar, batimos las clara con las varillas eléctricas a punto de nieve. Cuando el almíbar este, se la agregamos a las clara en forma de hilo, para que no se nos corte  y así  cocinaremos las clara, nunca dejaremos de batir. Seguiremos batiendo hasta que tenga una buena consistencia y este tibio. Decorar con una boquilla lisa y bolitas de colores o fideos.


Nota: El dulce de coco lo puedes encontrar en el mercado o tiendas latina y el extractó igual.

Pastelitos de coco y guayaba

• Ingredientes (Para 6 pastelitos.)

1 Hoja de hojaldre
Dulce de guayaba(membrillo de guayaba)
Coco rayado
1 huevo
Cortapastas de flor

• Preparación:

Dejamos que la masa de hojaldre coja temperatura ambiente. Precalentar el horno a 180 grados. Corte 12 cuadrados y en el centro de 6 de ellos corte una flor con ayuda del cortapastas. Una  los 6 cuadrados restante con la otra mitad y ponga en el centro de la flor una buena cantidad de guayaba y coco. Cierre bien los bordes presionando con un tenedor, para que no se habrán.  Una las mitades de las flores, les quedara 3 y póngale guayaba cierre bien los borde con la ayuda de un tenedor. Pinte los pastelitos con huevo previamente batido, espolvorea con coco y hornee 10 a 15 minutos.

Helado de fresa.

• Ingredientes:

300 ml de leche evaporada
200 ml de leche condensada
2 claras de huevo
300 ml de almíbar (Para el merengue italiano)
150 gr. de puré de fresas
150 gr. de fresa en almíbar

 

• Preparación:

Batimos la leche evaporada (La leche tiene que estar a punto de congelación) hasta que doble su tamaño. Agregamos la leche condensada y los 150 gr. de puré fresa, hasta que nos quede una crema espumosa. Batimos las claras a punto de nieve y agregamos el almíbar caliente en forma de hilo para que las claras se cocinen poco a poco y no se corten. Mezclamos el merengue con la crema anterior con movimientos envolventes, hasta que este todo bien incorporado. Agregamos las fresas en almíbar, congelamos 2 horas y movemos, aremos lo mismo cuando hayan pasado 2 horas más. Dejar en el congelador 4 horas y listo para comer.

Nota: Para hacer las fresas en almíbar, solo tienes que poner 50 ml de agua 3 cucharadas de azúcar y los 150 gr. de fresas. Esperar a que empiece a espumas.

Para el puré de fresa solo tienes que triturar las fresas con una cucharadita de leche.

Polos de Frutas.

• Ingredientes: (Para 5 polos)

2 nectarina
100 gr. de fresas
100 gr. de melón piel de sapo
2 kiwis
100 gr. de azúcar
Cortador pequeño de estrellas
Moldes para los polos (también se puede hacer con vasos desechables)
Paletas de madera

• Preparación:

Pela las nectarinas, córtelas en rodajas y con la ayuda del cortador de estrellas  cortamos unas 10 o 12. Moje los moldes y coloque las estrellas en un lateral, ponemos en el congelador 1 horas tumbadas para que se peguen bien. Licuamos las fresas con el azúcar y 2 cucharaditas de agua hasta conseguir un puré espeso. Aremos lo mismo con el kiwi, licuamos con 2 cucharadas de azúcar y 2 de agua hasta que nos quede cómo un puré. Licuamos el melón con 2 charadas de azúcar y reservamos los 3 preparados, hasta que este bien congeladas las estrellas de nectarina. Una vez estén congeladas las estrellas, rellenamos los moldes con el puré de fresa hasta un tercio y congelamos 1 hora. Colocamos las paletas y dejamos 1 hora más. Cuando el preparado de fresa este bien congelado, rellenamos con el puré de kiwi hasta la mitad y congelamos 2 horas. Aremos lo mismo con el licuado de melón, dejaremos congelar 2 horas y listo. Para desmoldar lo mojamos en agua y a disfrutar.

 

 

Idea de detalle para baby shower o bautizo.

Whoopies.

• Ingredientes: (Para hacer 24 mitades para 12 pastelitos)

125 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar
1 huevo
350 gr. de harina común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
225 ml de suero de leche
1-2 cucharaditas de agua caliente
3 colores alimentario: rojo, naranja y verde.

 - Para hacer el suero de leche casero, añadir una cucharada de vinagres a 230 ml de leche y dejar reposar 10 minutos.

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos dos moldes para whoopies o bien dos bandejas para horno con papel de hornear. En una batidora eléctrica, batir el azúcar  y la mantequilla hasta conseguir una masa ligera y esponjosa; incorporar el huevo batido y mezclar batiendo.

Añadir poco a poco la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en el bol; ir removiendo después de incorporar cada ingrediente. Echar el suero de leche y batir hasta conseguir masa suave. Si hace falta, añadir una cucharada de agua caliente (sin hervir) para diluir un poco la mezcla.

Dividir la masa de whoopies en tres partes iguales disponiendo en tres boles  y colorearlas cada uno
de un color: rojo, naranja y verde. Mezclar bien el contenido de cada bol para que el color para que la masa quede uniforme.

 Con una cuchara, poner una generosa cantidad de masa en cada cavidad  del molde para hacer 24 mitades de whoopies. En el caso de que se utilice una bandeja de horno, deberían formarse círculos de unos 5 cm de diámetro. Hornear entre 10 y 15 minutos y dejar enfriar un poquito antes de trasladarlos a una rejilla; utilizar una espátula como ayuda. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.

• Para el relleno:

Un sobre de pudding
500 ml de leche
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de canela

2 cucharadas de azúcar.

• Preparación:

En un cazo ponemos 300 ml de leche a hervir, con el azúcar  y la vainilla. Mezclamos el preparado de pudding con la canela y la leche restante, movemos bien hasta que no queden grumos. Cuando la leche empiece a hervir incorporamos la mezcla de pudding y movemos bien hasta que espese. Dejar enfriar entes de rellenar los whoopies y listos para comer, están deliciosos.

Sándwiches de pollo y piña.

• Ingredientes: ( Para 4 personas)

250 g de filete de pechuga de pollo
Sal
Pimienta
2 chucharadas de aceite
4 rebanadas de pan de molde
4 cucharadas de salsa tártara
4 rodajas de piña finas
4 chuhcaradas de salsa de guindilla
4 rodajas de queso emmental
4 cucharadas de berros recién picados

• Preparación:

Lave el filete de pechuga de pollo, séquelo con un paño o papel de cocina y salpimiéntelo. Caliente el aceite en una sartén y fría la carne unos 5 minutos por ambos lados. Saque la carne de la sartén, y déjela escurrir y enfriar sobre papel de cocina.

Unte la rebanadas de pan de molde con una capa fina de salsa tártara. Corte el pollo en 4 trozos y repártalo sobre las rebanadas de pan. Disponga encima las rodajas de piña y a continuación la salsa de guindilla, el queso y el berro.

Tápelo con las dos rebanada restantes y tueste los emparedados durante 5 minutos en la sandwichera. Parta los sándwiches en diagonal y sírvalos caliente.

Cupcake de vainilla con crema de chocolate

 

• Ingredientes:

100 ml de aceite de girasol

200 gr de azúcar blanca

3 huevos medianos

200 gr  de harina común

1 ½ de levadura en polvo

120 ml de leche semidesnatada

2 cucharaditas de vainilla

 

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el azúcar, lo mejor es hacerlo a mano, porque con la batidora eléctrica podríamos sobre mezclar y nos quedarían muy duros. Añadimos los huevos uno a uno para que queden bien mezclados. Agregamos la vainilla y tamizamos la harina con la levadura,  lo haremos en dos partes para que quede todo bien incorporado.  Le ponemos la leche y una vez que este la mezcla rellenamos las cápsulas de las cupcake hasta la mitad. Horneamos unos 20 minutos y dejar enfriar en una rejilla antes de decorar.

 

• Para la crema:

250 gr de azúcar glass

250 gr de mantequilla

100 gr de cacao en polvo

50 ml de leche

 

• Preparación:

Con las varillas eléctricas batimos la mantequilla unos 5 minutos, agregamos el azúcar y el cacao, seguimos batiendo 2 minutos más. Le ponemos la leche y mezclamos bien hasta que nos quede una crema homogénea, Decorar con una manga pastelera y boquilla del número 9MM.

Bizcocho con pepitas de chocolate.

• Ingredientes:

250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
4 huevos
250 gr de harina común
2 cucharadas de levadura
Ralladura de naranja
20 gr de pepitas de chocolate
Azúcar glass para decorar
Mantequilla para untar
Harina para espolvorear

• Preparación:

Ponga la mantequilla ablandada en un bol, batir con las varillas eléctricas hasta que tenga una consistencia espumosa. Añadir 2/3 de la azúcar y siga batiendo hasta que se disuelva. Separe las claras y la yemas, incorpore las yemas a la mezcla de mantequilla siga batiendo.

Mezcle la harina con la levadura en polvo. Incorpore la mezcla poco a poco a la masa de yemas y mantequilla, monte las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Bata la masa con 1/3 de las claras montadas e incorpore el resto con cuidado. Agregue la ralladura de naranja y las pepitas de chocolate, previamente pasadas por harina para que no se queden en el fondo.

Engrase un molde cuadrado, espolvoree el molde con la harina y vierta la masa preparada en el molde, alise la superficie con una espátula. Hornear 20-25 minutos a 180 grados. Deje enfriar el bizcocho en una rejilla durante unos 20 minutos, desmoldar el bizcocho, corté en cuadrado y deje enfriar del todo. Decore con azúcar glass y las pepitas de chocolate.

Tarjeta de cumpleaños en 3D

 A veces pensamos que es muy complicado hacer una tarjeta, pero con una simple cartulina podemos  hacer maravilla, para felicitar a la persona que queremos, aun mas, si esta hecha con nuestras manos. Aquí les propongo hacer una tarjeta en 3D, veras como triunfas.

 

Cupcake de frambuesa.

 

• Ingredientes:

100 ml de aceite de girasol
200 gr. de azúcar blanca
3 huevos medianos
200 gr. de harina común
1 ½ cucharadita de levadura en volvo
120 ml de leche semidesnatada
2 cucharaditas de pasta de frambuesa

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. Mezclamos el aceite con el azúcar, lo haremos   con unas varillas a mano, con batidora no porque podemos sobre mezclar y nos quedaría un poco duros. Añadimos uno a uno los huevos y seguimos mezclando. Agregamos la crema de frambuesa y seguimos mezclando. Tamizamos la harina con la levadura, lo aremos en dos partes y mezclando bien. Le ponemos la leche y una vez que este la mezcla rellenamos las cápsulas de los cupcake hasta la mitad. Horneamos 10 o 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

• Merengue suizo de frambuesa:

 

4 claras de huevo
225 gr. de azúcar blanca
350 gr. de mantequilla
2 cucharadas de pasta de frambuesa
Bolitas de colores

• Preparación:

Calentamos las claras de huevo con el azúcar al baño María. Una vez este la azúcar disuelta montamos la mezcla a punto de nieve con las varillas eléctricas. Cuando el merengue tenga consistencia le agregamos la mantequilla y la pasta de frambuesa. Decoramos con una manga pastelera y con las bolitas de colores.

 

Galletas de azúcar con glaseado.

 

 

• Ingredientes:

125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar extrafino
1 huevo de tamaño mediano
1 cucharadita de azúcar avainillada
250 gr de harina

• Preparación:

En un bol o una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta odtener una masa ligera y cremosa. Añadir el huevo y el azúcar avainillada , y mezclar. Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar; a continuación tamizar la otra mitad y mezclar también. Hacer una masa suave, envolverla en papel film transparente y dejar en la nevera 2 horas.

Precalentar el horno a 180 grados. Estirar masa en la mesa de trabajo enharinada hasta que alcance unos 4 mm de espesor y, cortelo con el cortapastas redondo. Poner la galletas alineadas en la bandeja de horno con papel de horno y hornear entre 10 y 15 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar antes de decorar.

• Para el glaseado:

2 claras de huevo ( si hay mucho calor utilizar claras pastorizadas o 15 gr de clara en polvo)
2 cucharadas de zumo de limón
330 gr de azúcar glass

• Preparación:

Batir las claras de huevo con el jugo de limón hasta que estén bien mezclados . Añadir el azúcar glass y batir a velocidad baja hasta que quede incorporado. Para perfilado de las galletas tiene que tener una consistencia gruesa ya que esto nos ayudara a que el glaseado se mantenga dentro del dibujo que queremos hacer (para comprobar si la mezcla es la adecuada para el perfilado, hacemos una recta y otra encina si no se une es que esta listo. La consistencia adecuada para rellenar las galletas es cuando levantas las barrillas de la batidora y al caer el glaseado vemos que en 5 segundos este se incorpora al resto de la mezcla. Para conseguirlo debemos echarle agua gota a gota esta obtener la consistencia adecuada. Poner el color que mas le guste, tienen que ser en pasta o en gel. Decorar con una manga pastelera, con una boquilla delgada.

Cake pops & Cake balls

 

• Ingredientes:

Un bizcocho mediano ( el que mas le guste a usted, también puede utilizar magdalenas)

3 cucharadas de queso de untar

1 cucharada de nutella, (dulce de leche, buttercream, leche condensada o lo que mas te guste)

Tabletas de chocolate blanco, negro y colores alimenticios al gusto.

Fideos de colores, estrellitas, corazones, coco etc.

Palitos de brochetas o de chupachups.

 

 

• Preparación:

En un bol desmigamos el bizcocho y le agregamos el queso y la nutella. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa que no se nos pegue en las manos. Haga unas pequeñas bolitas y reserve. Funda el chocolate, moje con el la punta de los palitos y póngaselos a las bolitas hasta la mitad. Refrigere en el congelador unos 30 minutos. Báñelos con el chocolate y decore con fideos de colores o con lo que mas le guste. Deje secar en un soporte y listo.

Si no dispones de palitos puedes hacer cake balls y utilizar cápsulas de magdalenas para servir.